山海之間，極致一燒

我們以山的穩重，選料講究；以鯨的氣魄，展現燒肉的豪邁氣場。
從肉品的產地到刀工的細膩，從炭火的溫度到上桌的節奏，
每一道程序，都藏著對「極致」的執著。

嚴選一口肉，盛宴每一刻。

厚切的牛舌，油花均勻的和牛肋眼，
不只是入口的滿足，
更是與好友、家人共聚的幸福時光。

美味的燒肉不只取決於火候，
更來自於對待食材與賓客的態度。
提供多種套餐方案，創意料理與招牌單品，
隨者季節或節日更換菜單

山鯨燒肉
在這裡，不只吃燒肉，
更體驗一場來自山海之間的，極致饗宴。

日式風格沉浸式空間設計
漢口東京八景、本家千本鳥居
讓人猶如置身日本

餐後，可免費體驗穿和服（含頭飾與鞋子），由專人協助編髮

生日慶典，祈福繪馬與精緻蛋糕的祝賀
〔繪馬客製化圖案，需提早安排〕

1856-1858年間由日本浮世繪師「歌川廣重」所繪的名作「名所江戶百景」之「比丘尼橋雪中」，描繪江戶時代下著雪的街景，畫中左方店家招牌大大寫著「山くじら(山鯨)」。

山くじら 山鯨，為何山上會出現鯨魚？
原來古代日本曾頒布「肉食禁令」，禁止一般人民食肉，直至明治維新後才逐漸開放。
因此江戶時代，民間就以「山鯨」為代號，指的是滋味美好的野豬肉。

日本傳統食法  保留自然原味
山鯨燒肉特別引進日本悠久傳統燒肉食法，
以原始燒、爐端燒、鮮菇牆等烹調方式，
保留所提供高級食材的原汁鮮味，
期待讓您品嚐豐富的自然美味！

經營理念 | 給顧客美好的用餐回憶
烹調理念 | 匠心職人料理
待客理念 | 友善真誠待客如己

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